７月７日JAおうみ冨士野洲支店で、８日は中主で、米粉パンの研修を行いました。
2日間で合計３６名の参加があり、こねる作業に汗を流しながらも、みなさん楽しく終始笑顔でした。 

　今回の研修を行ったのは、米粉のコッペパン、ハムロール、そしてドーナッツです。
まず始めに米粉パン作りの基礎となるコッペパンを作ります。材料を順番に混ぜて、こねて、たたいて・・・皆さん汗を流しながら必死です。その後生地を休ませたら分割・成形。編みこみやロールパンタイプなど、それぞれ思い思いの形を作り、みなさん大満足の様子でした。　

コッペパンの発酵を待っている間に２つ目のハムロール作り。１度目に体力を使ってお疲れもあったかと思いますが、さすがに皆さん、二回目は手つきが全然違います。ハムロールは成形の仕方が少し変わっていて、見た目も少し豪華。皆さんに楽しんで頂けたようでした。ハムロールの発酵は、御家庭に発酵器がなくても手軽にパンづくりを楽しんで頂けるようゴミ袋を使ってとっても簡単な方法で行いました。

　そうこうしているうちに一度目のコッペパンが焼きあがり、オーブンを開けるとふわっとおいしい米パンの香りが広がります。
　

ハムロールパンの発酵を待っている間にもう一つ、ドーナツ作り。油の中で泳いでいるドーナツがどんどん大きくなって期待も膨らみます。
　ハムロールの発酵が終わると、仕上げのデコレーションをしてオーブンへ。焼きあがりを待ちます。
そして・・・チーズやマヨネーズの焼けたいいにおいとともにハムロールができあがり！

　いよいよ待ちに待った試食タイムです。自分たちで作った米パン、ドーナッツに、ジャガイモの冷製スープ「ビシソワーズ」、らっきょ酢を使用したドレッシングのおいしいサラダ・・・自分で一生懸命作ったパンは格別のおいしさです。
コッペパン、ハムロールはさることながら、ドーナッツもふわふわで、油っこくなく、大好評でした。
　

　その後の質問コーナーでは皆さん米粉パンの製法などに関して熱心に質問して頂き、みなさんの米粉パンへの興味の高さが伝わってきました。 

　今回の研修で、皆さんに米粉パンのおいしさを実感して頂くことができ、より身近に感じていただけたのではないかと思います。また、小麦粉とは全く異なる製法に最初は不安な様子の皆さんも、ふっくら焼けた米粉パンを見て、そのおいしさに納得して頂けたようでした。 

　今後も米粉のよさを皆様に伝えていけるように日々精進して参ります。研修の御依頼・質問等は電話（0748-46-2158）、ファックス（0748-46-4958）、メールにて随時受け付けております。お気軽にどうぞ。

去る６月２２日米粉食品指導員(米粉パンコース)の認定を受けました。
一期生１２人のうち男性は私一人でプレッシャーもありましたが、他の仲間たちの協力と、講師の橋本先生の熱心な指導に
より、１月から６月までの６ヶ月間に渡る講習を終え、筆記・実技のテストに合格し、第一期生としてめでたく認定されました。
これからは、少しでも多くの方に米粉パンのおいしさ、米粉の魅力を伝えていきたいと思いますのでよろしくお願いします。
　

かねてよりすすめておりました京都府亀岡市のJA京都農畜産物直売所ファーマーズ
マーケット『たわわ朝霧』自家製粉米粉パン「たわわパン工房」が2月13日(土)にオ
ープンしました。

ファーマーズマーケット
たわわ朝霧

オープンに先立ち4名の製造スタッフは滋賀県高島市マキノ町の「里山パン工房」さ
んの谷口さんのところへ事前に研修に行き、パン加工機器が入ってから谷口さんを講師
に迎えて二度に分けて現地で研修を重ねられました。

JA職員さんを始め多くの方々への試食を通じ、何度も試行錯誤の結果、数多くの種
類のおいしい米粉パンが完成しました。

とりわけクロワッサンがことの外評判です。おそらく全国で初めての自家製粉のクロ
ワッサンです。弊社の米粉製粉機の自家製粉のためお米のうまみがあり、他の米粉のク
ロワッサンとは一味も二味も違ったおいしさで大変好評です。

弊社の米粉製粉機の米粉でクロワッサンはうまく作れないと言われていたので私自
身も驚きで大変うれしく思います。またひとつ私共の米粉製粉機でできるメニューが増
えました。

その他丹波の豊富な食材を生かした丹波ならではの米粉パンのメニューもたくさん
あります。今後もメニューは増えていくと思います。楽しみです。これも谷口先生の指
導とスタッフのがんばりのおかげだと思います。

  当日どれだけの方々に来て頂けるか心配でしたが、オープン10時の前には予想を超え
  る長蛇の列。
　

 
  あらかじめ前日に準備をしておいたのですがとても生産が追いつかず売り場に入れ
 るのに入場制限です。
　

是非皆様も一度「たわわパン工房」へ行かれて自家製粉のおいしい米粉パン、とりわ
けクロワッサンやデニッシュのおいしさを味わってみませんか。

今後とも弊社では自家製粉による米粉パン、米粉スイーツ、米麺加工施設の起ち上げ
に取り組み、「地産地消、安心安全　自家製粉による各種米粉食品加工」を通じて米の
消費拡大に貢献していきたいと思いますので、よろしくお願いします。

JA京都農畜産物直売所ファーマーズマーケット『たわわ朝霧』
　自家製粉米粉パン「たわわパン工房」
　　　〒621-0822　京都府亀岡市篠町野条上又３０
　　　　　　　　　　TEL　０７７１‐２３‐８３１８
                                FAX　０７７１‐２４‐８３１８

９月３日(木)奈良県葛城市様より２８名の方々が米粉製粉機の視察・研修で弊社の米粉製
粉機を見学され、いろいろと米粉スィーツを試食して頂き、米粉の勉強会をさせて頂きました。
当日の試食メニューは
　　　〇　米粉食パン
　　　〇　米粉ドーナッツ
　　　〇　米粉シフォンケーキ
　　　〇　米粉シュークリーム
　　　〇　米粉マドレーヌ
　　　〇　米粉クッキー
　　　〇　米粉まんじゅう
です。どなたも満足して頂き、質問もたくさんして頂き有意義な時間を持っていただけたのではないでしょうか。 

後日奈良県葛城市様に出向き、今度は実際米粉を使っての料理教室を開催させて頂きました。
当日のメニュー
　　　〇　米粉ドーナッツ
　　　〇　米粉シフォンケーキ
　　　〇　米粉どら焼き
男女合わせて１５名の方が参加され、わきあいあいと作ることが出来、うまく出来上がって試食して頂いた時は、みなさんおおいに満足された事と思います。

１１月２２日葛城市様での第一回“葛城フェスタ”が開催され、地元の方々によって葛城のお米“ほしあおば”
を使って作られたどら焼きは５００個販売され、あっという間に完売されました。
弊社も当日出店させて頂き、
　　　　〇　米粉ドーナッツ　　　　１３０個
　　　 〇　米粉シフォンケーキ　　８０個
試食された方は皆、もちもちしっとりおいしいと感想を頂き、うれしく完売させて頂きました。

また弊社の米粉製粉機と米粉食品に興味をもたれた方がおられましたら出張させて頂きますのでご連絡の
程よろしくお願いします。

                                                    滋賀県甲賀市甲賀町(有)甲賀もち工房　様 

かねてより準備いたしておりました“米粉たいやき”しかも小麦アレルギーの人でも食べられる“ノン
グルテンたいやき”（おそらく日本発!!）が、滋賀県甲賀市甲賀町(有)甲賀もち工房　様でこのた
び発売されました。
(有)甲賀もち工房　様では、平成１８年１０月に弊社の米粉製粉機を導入、それまでの餅加工
に加えて新たな米粉加工に取り組み、平成１９年１０月より甲賀流米麺、べーめん“近江米め
ん”を米粉食品開発研究会様の技術協力に加えて独自のレシピで発売、それ以来大好評を
得ております。今回はそれに加えて米粉利用の新たな新メニューとして自家製粉米粉たいやき
の開発に取り組まれました。
県の事業の援助を受けながら、同じく弊社の米粉製粉機で“米粉たいやき”を既に製品化され
ている岩手県の『夢の里工房はらたい』様へ研修に行かれ、基本的な研修を受けられ準備を
始められました。
はらたい様での研修を基本にお米の特長を生かすため小麦アレルギーの方も安心なノングルテ
ンの米粉たいやきの開発に取り組まれ、試行錯誤の末、ノングルテンでしかも特産のもち粉入り
の独自のレシピで米粉たいやきの開発に成功され、１１月１５日(日)の恒例の“甲賀もちまつり”
で発売開始されました。
当日は新発売という事もあり、イベント開催中行列が絶える事無く、予想より大幅に早く完売。
その後マスコミにも取り上げられ、多くの方から早く通常販売してほしいと要望され、今回もち工
房様の一角に特設の米粉たいやき販売コーナーを設置されました。

米粉たいやきは、従来のたきやきと違って、外はカリッと、中はしっとりもちもちで大変おいしいと大評判。
メニューはオーソドックスなあん１２０円、ウインナー１４０円、そしてユニークな朝食たいやき１６０円。
あんは全国的にも有名になった甲賀もち工房さんの“よもぎあんもち”の“あん”をたっぷり、尻尾までいっぱい
入っていて大好評。
また、朝食たいやきはおそらく全国どこにもないと思いますが、米粉から生地を作っているという発想から“朝
ごはんをたいやきで作ろう”という発想からできたそうです。
中身はソーセージとベーコンとゆで卵とキャベツ、まさに朝食そのもの！！
毎朝忙しいお母さんのお役にも立てるし、米粉で作った製品は小麦で作った製品と違って再び加熱すれば元
通りにふんわりできたての味になるため朝食にぴったり、しかも子供達にお米のおいしさを毎朝味わって頂き米
の消費拡大にもつながり、まさに一石二鳥、三鳥！！
近々新名神高速道路の土山サービスエりアでも販売される予定という事です。皆さんも一度甲賀もち工房さ
んの米粉たいやきを食べてみませんか。
今後も“地産・地消、安全・安心　自家製粉”を基本に弊社の小型で比較的安価な米粉製粉機の米粉を使
ったさまざまな米粉食品のレシピ、とりわけ従来の米粉パン、ケーキ等の洋菓子だけでなく、たいやき・どら焼
き等、和のスィーツの独自のレシピを開発、より身近な米粉食品を世に送り出して米の消費拡大、ひいては農
業、農村、農家の活性化につなげていきたいと考えていますのでよろしくお願いします。

９月２４日(木)から２６日(土)まで東京ビッグサイトにおいてフードシステムソリュージョン２００９が開催さ
れ弊社も米粉普及パビリオンブース内に出展しました。
本来なら開催当日の早朝に出発すれば間に合うのですが、連休最終日の２３日(水)が準備日という事
で高速道路が大渋滞することが予想されたため、２２日の夜７時頃に宝田工業(株)社長様と私と弊社
社員加藤３名で出展機械、パネル等を積み込んで出発。予想したほどには大渋滞にもならず、現地に
早朝２時３０分頃に到着。近くの駐車場で仮眠の後、午前８時頃より準備に取りかかりました。
レイアウトに基づきパネルの取り付け、展示機械の設置・・・。
今回は米粉製粉機メーカーブースでの米粉製粉機の展示に加えて、米粉食品メーカーブースにおい
て“自家製粉米粉食品加工ネットワーク”というブースを設けて、弊社米粉製粉機で自家製粉した米粉
を使って“地産・地消、安全・安心のさまざまな米粉食品を製粉から加工、販売まで行っておられる”
各地の農産加工場様の各種の米粉食品を展示・ＰＲさせて頂くことにしました。　そのためブースが2
箇所となり準備作業も大変でしたがほぼ予定通り完了しました。

自家製粉米粉食品加工ネットワーク試食品リスト

ブースに出展頂いた加工場様。(実際にお越し頂き来場者の方々に試食品を提供頂きました)

　　　　　２４日(木)、２５日(金)　　　　　　　　（有）甲賀もち工房様

　　　　　２４日(木)　　　　　　　　　　　　　　　道の駅マキノ追坂峠里山パン工房様

　　　　　２５日(金)　　　　　　　　　　　　　　　袖ヶ浦市農畜産物直売所ゆりの里様

　　　　　２６日(土)　　　　　　　　　　　　　　　まんまパン様

　　　　　２４日(木)、２５日(金)、２６日(土)　ショップマドレ(弊社)

　　　　　　　弊社ではかねてより、弊社の米粉製粉機で自家製粉した米粉を使って、各種の米粉スィ
ーツを試作し、すでに各所で何度か試食頂いておりましたが、今回はさらにメニューを増や
してこれらの米粉スィーツが東京でどの様に受け容れられるか期待と不安の中、出品、試
食頂きました。

試食に出させて頂いた米粉パンや米麺、米粉スィーツは、どれも好評で試食はあっという間に
なくなり、ブースの前は人だかりが絶えませんでした。

弊社の米粉スィーツも大変好評で、弊社の米粉製粉機で自家製粉した米粉ならではの米粉
の風味やうま味もあり、小麦粉を原料とするスィーツと一味違ったおいしさ、又他の米粉製粉
で製粉した米粉を使った米粉食品とも一味違ったおいしさに試食された皆様は驚いておられ
ました。とりわけシフォンケーキやシュークリーム、ロールケーキは好評でレシピの問合せも多く
ありました。

また参考出品させて頂いた米粉たいやきは、ある程度予想していましたがそれ以上に好
評で、２日で試食させていただこうと思っていたものが１日でなくなる程でした。今後はパン、
ケーキ等に加えてたいやきや和菓子の方向にもレシピも増やしていこうと思っております。　

    ９月２４日（木）

弊社のレシピは弊社の米粉製粉機をすでに御購入頂きそれを専用でお使いいただいて
いるお客様やこれから弊社の米粉製粉機の購入を計画されているお客様には提供さ
せて頂きますので遠慮なくお申し出ください。
今回の試食で自信を得て、弊社では弊社の米粉製粉機で自家製粉した米粉を使った
オリジナル米粉スィーツのお店をアンテナショップを兼ねてオープンする計画をしており
ます。
今後共弊社の米粉製粉機で自家製粉して各種米粉食品の新たなレシピを開発して一
層“安全・安心　自家製粉の各種米粉食品”の普及に努めて参りたいと思います。

気流粉砕の米粉がもてはやされる中、気流粉砕に比べて格安な米粉製粉機の米粉で
も気流粉砕の米粉で作った米粉食品と比べても遜色のない(それ以上)さまざまな米粉
食品が出来る事を御理解頂けたのではないかと思います。

その意味で今回の““自家製粉米粉食品加工ネットワーク”を出展させて頂いた事は大
変有意義な事であったと思います。
当ブースにご出展ご出品頂いた各農産加工場の皆様、また御来場頂きました大変多く
の皆様に改めて御礼申し上げます。
今後共“地産・地消、安全・安心　自家製粉”を基本に、皆様のご期待に応えるべく各
種米粉製粉機と各種米粉食品の開発を目指して努力して参りますので引き続き御支
援、御鞭撻の程よろしくお願いします。

今年も恒例の“米粉まつり２００９〜米粉食品のさらなる普及に向けて〜“が開催され、当社も展示、
食コーナーに出展しました。 

　　　   　   日：　平成２１年８月５日（水）
     時：　ＡＭ１１：００〜ＰＭ４：００
会　場：　京都テルサ（東館２階）
             京都市南区新町通九条下る（京都府民交流プラザ内）
主　催：　近畿米粉食品普及協議会
内　容：　総会、シンポジウム、米粉料理教室
　　　　　　米粉食品の展示、試食・販売、製造関連機器等の展示　

シンポシンポジウムに先立ち“小型製粉機械の研究・開発と、地元米を使った米粉製造や米粉食品の
加工技術の指導などで米粉食品の普及に貢献した“ことに対して近畿農政局長様より感謝状を
贈呈されました。
謝しております。
今後とも、自家製粉の米粉の普及と農業・農村の活性化のため微力ながら引き続き努力させて
頂く“思い”を新たにした次第です。

満員のシンポジウムの会場風景

近畿農政局長様より感謝状を贈呈されました

今年の出展内容は例年の様な米粉製粉機の紹介、米粉の展示に加えて弊社の米粉を使ってスタッフ
自らが作った食パンや各種米粉スィーツを展示・試食させて頂きました。

　　展示米粉食品：　食パン（２斤）
         　　　 　　　　シフォンケーキ
             　　 　　　フワフワ米粉ドーナッツ
           　　 　　　　オレンジケーキ
　　　　　　　　　　　　　　ミニシュークリーム（米粉カスタードクリーム入り）

試食用に用意させて頂いた米粉スィーツは、あっという間になくなり、試食して頂いた皆様は自
製粉ならではの米粉の風味やうま味があり、小麦粉を原料としたスィーツとは一味違ったおい
しさに驚いておられました。
食パンは本来弊社の製粉機の粉では絶対できないといわれていただけに、まずそのボリュ
ームに驚かれ、食べて見て他の米粉で作った食パンと違ったお米の風味やうま味のあるおいしさ
にまたまた驚いておられました。

気流粉砕の米粉がもてはやされる中、気流粉砕に比べて格別に安価な弊社の篩付高速粉
砕機の米粉でも気流粉砕の米粉と比べても遜色のない（それ以上）さまざまな米粉食品が出きる
事を少し御理解頂けたのではないかと思います。
今後とも自家製粉の可能な小型で安価な米粉製粉機の米粉を使っての、その米粉の特長を生
かしたさまざまな米粉食品のレシピの開発を行って参りたいと思います。
弊社ブースにお越し頂きました皆様、本当に有難うございました。

　　今回国際協力機構（ＪＩＣＡ）から業務委託されたアイ・シー・ネット（株）様より依頼され、ラオス版
　　一村一品プロジェクトの特産品開発のアドバイザーとしてヤエガキＦ＆Ｓ（株）佐伯専務と一緒に
　　ラオスへ現地視察に行ってきました。

　　　出張期間 ：　7月２０日（月）〜２５日（土）
　　　       出 張 先 ：　ラオス国サバナケット県及びサワラン県
　       　　視 察 先 :  カオプン（米粉そうめん）製造工場
　　　　　　 　　　　　　　 精米工場
　　　 　　　　　　　　 　　製塩工場
　　　　　　　　　　　 　　 ケーキ製造工場
　　　　　　 　　　　 　　　フランスパン製造工場
　　　　　　 　　　　 　　　ビアサワン（地ビール）製造工場
　　　　　　 　　　　 　　　カオプン用米粉製粉工場
　　　　　　 　　　　 　　　ラオラオ（米焼酎）製造工場

　　海外旅行の経験の少ない私にとって、しかもラオスは発展途上国とあってさまざまな不安でいっ
　　ぱいでした（食事、宿泊、トイレetc…）。
　　ラオスは発展途上で、ビエンチャンは日本の昭和３０年代ではないかと思いますが（今年の
　　１２月にスポーツの東南アジア大会を開催するという事でスタジアムやそれにつながる道路建設
　　中でちょうど東京オリンピック前の日本がこうだったのかなとあと想像されました）、農村部は昭
　　和２０年代（あるいはそれ以前かも）の日本ではないかと思われます。
　　見る物全てが新鮮で驚きの連続でしたが、現在の日本では忘れてしまった“何か”に接すること
　　ができ大変有意義だったと思います。
　

フランスパン製造風景

フランスパン販売風景

カオプン用米粉製粉工場

ラオラオ（米焼酎）製造工場
　

    　　今回視察させて頂いた工場は、皆このプロジェクトに積極的で是非とも参加させて頂きた
　　いということでした。また、ほとんどの工場は小規模で家族労働が主で、工場内の衛生面
　　や品質管理等は日本のレベルからすると随分違いを感じました。
　　今後は、私達が日本で長年取り組んできた農産加工・特産品加工のノウハウを活用して、ラオス
　　国内の各種特産品を“地産・地消”、“安全・安心”の観点より現状の製造方法（原料調達から
　　流通まで）の再検討を行ない、地域を代表する特産品として新たに育成し、地域の雇用と活性
　　化に貢献できる様取り組んで参りたいと思います。

絶景―メコン川の夕陽
ｻﾊﾞﾅｹｯﾄのﾎﾃﾙ前より

サバナケットのホテル前で
現地ｽﾀｯﾌとﾔｴｶﾞｷF&S�轄ｲ伯専務と

ﾋﾞｴﾝﾁｬﾝのｼﾝﾎﾞﾙ―ﾀｰﾄﾙｱﾝ
通訳のソンマノーさんと

　　弊社米粉製粉機ＨＴ−１シリーズ自家製粉した米粉を使っての食パンつくりに遂に成功しま
　　した。
　　　すでに弊社米粉製粉機ＨＴ−１シリーズで自家製粉した米粉を使っての食パンは、滋賀県
　　高島市マキノ町の『道の駅マキノ追坂峠里山パン工房』さん（前回H21.3最新情報で紹介）
　　や大阪府高槻市のJAたかつき様で製品化、販売されていますが、今回は国内産米粉促進ネ
　　トワーク様を通じてグリコ栄養食品(株)様の技術指導を頂き、従来とは違った新たな製法で
　　テストさせて頂きました。
　　前々からこの方法なら私共の自家製粉の米粉でも従来よりいい食パンが出来るとは聞いてい
　　ましたが、実際に私が立ち会ってテストするのは初めてでしたし、しかも今回は今までチャ
　　レンジしたことすらなかった角食パンということでうまく焼けるか心配でした。
　　おかげさまで焼き上がりは、時間の経過と共に上面に若干のへこみができましたが側面等に
　　はケービングもなく、生地もきめ細かく今まで経験したことが無いすばらしい食パンができ
　　ました。

　　弊社の米粉製粉機の米粉では“絶対に食パンは出来ない”とまで言われ、これが弊社の米
　　粉製粉機の普及のネックになっていたのですがこれにより普及に弾みがつき、自家製粉で
　　安全・安心の米粉パンの普及につながればありがたいと思います。
　　今後さらにアドバイスを頂き、自家製粉の食パンを始め、各種の米粉食品のノウハウを身
　　につけ、皆様の御期待に応える様努力して参りますのでよろしくお願いします。
　

３月３日(火)から６日(金)まで幕張メッセにおいて、ＦＯＯＤＥＸＪＡＰＡＮ２００９が開催
され弊社も米粉パビリオンブース内に出展しました。
準備のため、都内の渋滞を予想して２日（月）早朝より宝田工業�且ﾐ長様と私と弊
社社員加藤３名で出展機械、パネル等を積み込んで出発。大きな渋滞もなく順
調に会場に到着。ただちに準備に取り掛かりました。レイアウトに基づきパネルの取り
付け、展示機械の設置･･･。
準備も順調に進み予定より早く完了しました。

昨年の小麦の値上がりから米粉に注目が集まり、米粉製粉機も新規参入が相次ぎ、小型米粉
製粉機を他に先駆けて開発、各地に納入させて頂いた弊社といたしましては、今回のＦＯＯＤＥ
ＸＪＡＰＡＮ２００９は、今後の営業展開にとって大変重要な展示会だと位置づけ取り組みました。
他社様と弊社の違いは、�@他社様より早くから米粉製粉機に取り組み、納入実績が多いというこ
と�A加工施設を併設されている所も多く、弊社の米粉製粉機で自家製粉した米粉を使って米パ
ンや米麺や米粉スィーツ等、さまざまな米粉食品をすでに製造・販売されているという事です。
そこで今回の展示会では、それらの米粉食品を展示、来場者の方々に試食頂き、米粉食品の
おいしさと弊社の取り組みを理解頂ける様企画しました。
米パンはすでに各地で製造されているため、米パン以外の米粉食品とりわけスィーツを中心に特
長のある製品を作っておられる加工場様にお願いして試食用の製品を提供頂き、日替わりで来場
者の方々に試食して頂きました。

日替りでご用意させて頂いた試食品はあっという間になくなり、試食された皆様はそ
のおいしさに驚かれ大好評でした。
５日には、まんまパンの福田さんご夫婦が自慢のスィーツを持参して、わざわざ会津
から来訪され試食品の提供のお手伝いを頂きました。
赤米のシフォンケーキや黒米のﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝはとりわけ好評で、試食された皆様はその
おいしさに大変驚かれ大好評でした。どうしたら手に入るのか熱心に尋ねられている
方も多く、福田さんの今後のビジネスにつながればいいなと願っています。

６日には里山パン工房さんの食パンを試食してもらいました。弊社の米粉製粉機の米粉では“食
パンは絶対できない”とまで言われていたのですが、すでに販売されている自家製粉食パンを来
場者の皆様に試食して頂き、皆様一様に“しっとりしておいしい、お米の味がする”と大変好評で
本当に私もうれしく思いました。やはり米粉の粒子だけで製品の出来不出来を判断するのではな
く、その米粉に合った製法を工夫すれば、消費者に満足頂ける製品ができるのだと改めて思い
ました。
今回の展示会を通じて、米粉への関心は非常に高いものがあることを改めて実感しましたが、東
京でさえもまだまだ米粉食品（パンや麺やスィーツ等）の小麦原料の食品とは違ったおいしさを
知らない方が大変多いと思いました。
やはり粉では米粉の普及は出来ない、おいしい米粉食品を消費者の皆様に提供してこそ米粉の
普及につながる事をつくづく感じました。
今後とも“地産・地消、安全･安心、自家製粉”を基本に、皆様のご期待に応えるべく、各種米粉
製粉機と各種米粉食品の開発を目指して努力してまいりますのでご支援、ご鞭撻の程よろしくお
願いします。

フーードテック２００８が１０月２１日（火）〜２４日（金）まで大阪のインテックス

大阪で開催されました。

今回の展示会は、米粉製粉機の情報を互いに共有するため西村機械製作所様との間の仕

切りをなくし、互いに連携をとりながら米粉製粉機の普及につなげる様にしました。

また、対面の近畿米粉食品普及推進協議会様や米穀安定供給確保支援機構様ともフロア

ーのカーペットの色や壁面や受付のカラーやデザインを統一するなど米粉の普及に向

けて関連団体や関連メーカーが一体となって米粉の普及に取り組んでいる事を来場者

の方々にアピールしました。

来場者数の大幅減少にもかかわらず（今回４日間合計11,733名、前回(2006)39,655名、

前々回(2004)44,102名）、弊社ブースには前回よりも多くの方が来場され熱心に弊社の

自家製粉用の米粉製粉機他弊社の展示品の説明を聞いていただきました。米粉及び米粉

製粉機に対する関心の深さを改めて感じました。

試食用に来場者の方々に食べて頂いた弊社米粉製粉機で自家製粉した米粉で作った米

パンも大好評でした。自家製粉の米パンのおいしさを多くの方々にわかって頂けたと思

います。ご提供頂いたマキノ里山パン工房の谷口様始め皆様に御礼申し上げます。

ご来場頂いた多くの方々に改めて御礼申し上げます。ありがとうございました。

お世話になったお客様も　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多数ご来場頂きました

貴所　益々ご清栄の段お慶び申し上げます。

さて、表記の件、今般下記内容にてフードテック２００８の米粉食品コーナーに出展させて頂くことになりました。

　つきましては、何かとお忙しいことと存じますが是非ご来場賜りますようよろしくお願い申し上げます。 

―　記　― 

フードテック２００８

会場：大阪市住之江区南港北1丁目５−１０２　インテックス大阪

日時：10月21日(火)〜24日(金)

　　　　　AM１０：００〜PM５：００（最終日PM４：００）

弊社出展小間番号：３号館３３８（近畿米粉食品普及推進協議会コーナー横）

展示品：米粉食品対応製粉機・篩付高速粉砕機

　　　　 小麦粉の大幅値上げの中、米の消費拡大の切り札・救世主として期待されている今話題の米パン・米麺等の原料の米粉を少量からでも自家製粉できる製粉機です。

　　　　　実演を行っておりますので、是非共ご覧頂ければ幸いです。

その他関連機器

米粉食品の最新情報

※その他、食品機械の最新機も多数展示されていますので、是非共ご来場頂きます様お待ち致しております。

能性を考  『米粉まつり２００８〜米粉の可能性を考える』に参加しました 

日時　：　 平成２０年６月２２日（日）ＡＭ１１：００〜ＰＭ４：００
 会場　：　神戸市立六甲道勤労市民センター内会議室
 神戸市深田町４丁目１−３９　メイン六甲ビル４Ｆ・５Ｆ

　　主催：　近畿米粉食品普及推進協議会
    内容：　総会、シンポジウム、米粉食品の展示・試食･販売、製造関連機器の展示

    弊社は米粉と黒米粉の見本の展示と「米麺・べーめん」の紹介をさせて頂きました。
      また弊社のブースで(有)甲賀もち工房様や滋賀県食品産業協議会様と一緒に甲賀流米麺・
      べーめん「近江米(まい)めん」も併せて紹介させて頂きました。
    例年とは異なり４月の小麦粉の大幅値上げにより米粉に対する関心が高まる中
    開催された今年の「米粉まつり」は、参加者の関心も高く例年以上に米粉製粉機への
    関心も高かった様に思います。

  『うどん・そば産業展２００８』に出展しました

   日時　：　平成２０年６月１７日（火）〜１９日（木）
   会場　：　インテックス大阪　２号館

宝田工業(株)様と一緒に今回始めての試みで『うどん・そば産業展２００８』に出展しました。
“今話題の米麺を自家製粉で”をキャッチフレーズに積極的にＰＲを行いました。
残念ながら準備不足で米麺の試食をできなかったのが残念ですが「ノングルテン米麺・べーめん」のサンプルを来訪者に渡して「米麺・べーめん」と米粉製粉機のＰＲを行いました。
他で試食ＰＲをされているブースが多くあったため、それに比べると来訪者は少なかったと思いますが、最近の小麦の値上がりで原料確保に困っている業者さんも多く、米で麺ができると知って驚かれる方も多く、関心も大変高いと感じました。
この展示会を通じて自家製粉「ノングルテン米麺・べーめん」のＰＲにつながれば幸いです。

ブースの全体風景

米粉製粉機の説明風景

撮影風景　宝田工業（株）様で

産地直売所ＪＡぎふ“おんさい広場”オープン！！　

かねてより建設されていましたＪＡぎふ様の産地直売所“おんさい広場”がゴールデンウィークの
５月２日（金）にオープン。
連日大変な来場者で商品もあっという間に売り切れ

入場制限で入場を待つ長い列・・・

地産・地消で安全・安心でこだわりの農産物加工を行うという考えの下、弊社が指導・プランニングさせて
いただいた米パン工房と豆腐工房がついに完成。売り場から作業風景が見えるレイアウトになっています。
米パン工房では、弊社の米粉製粉機でオール自家製粉。今回はパンに加えてスィーツも製造。
自家製粉の米粉でパンだけでなくスィーツも製造・販売しているのは全国でもここだけ！！
４月の小麦の大幅値上げ以降連日マスコミで米粉が取り上げられ消費者の関心も高く、
作っても作ってもすぐ売り切れ。お客様からしかられる程・・・・。

米パン売り場も大盛況行列ができてすぐに売り切れ

米パンの企画を提案させて頂いた時にはオープン時に小麦が値上がりすることなど全く予想せずうれしい誤算！！
まさにグットタイミングー！！
米パン、米スィーツの製品ラインナップもこれからどんどん増えていきます。
是非皆さんも米粉食品の新しい食感を味わって下さい。

米パン製造風景、講師の先生も大忙し

岐阜県産の大豆を使った昔ながらの製法と味にこだわったのが豆腐工房。
こちらも全く製造が追いつかず、陳列ケースに出せばすぐに売り切れ。次の製造時間になると行列ができ、
陳列するとまたすぐに売り切れ・・・・。

豆腐製造風景　製造が追いつきません　

呉の煮熟

おからの豆乳の分離

　　　　　　
うれしい悲鳴です。もはや“幻の豆腐”です

自家製粉の“米香房　お米でパン！”オープン

４月１７日（木）秋田県では初となる自家製粉用米粉製粉機を“武家の街並み”で有名な秋田県仙北市角館町へ納品しました。
移動距離約１１００kmトラックで運搬した中では今までで最も長距離。
丸一日移動にかかりました。
当日は天候に恵まれ無事納入することが出来ました。

急ピッチで改装中の“お米でパン！”

店内より窓越しで見える米粉製粉機

４月２６日（土）ゴールデンウィークの幕開けと共にオープン。
行列ができる大盛況！！　本当におめでとうございます。
皆様もお近くへお越しの際は是非お立ち寄り頂き、おいしい“自家製粉の米パン”をご賞味
下さい。

開店風景　　押すな押すなの大盛況！！
　

           “米香房　お米でパン！”

　　　秋田県仙北市角館町岩瀬３９

　　　　　ＴＥＬ　０１８７−５３−２１００

A使用の粉

B使用の粉