吟醸小仕入込機器Products

KT式吟醸びん燗急冷機

やはり同じ酒でも熱酒壜詰したものとびん燗（びん火入れ）急冷したものとでは味も香りも確かな差が出ます！

高級酒志向の中、今びん燗機が注目されています
びん燗は酒にとって最高の火入れ方法である事が定着してきましたが、昔から行われてきた作業だけに、やり方もマチマチで細かいノウハウが確立できていません。これではせっかく蔵元様の最高の酒を最高の火入れ方法で出荷しても消費者に安定的に最高の状態でお届けするのは難しいと思います。弊社のびん燗急冷機は、数多くの納入実績と経験で確実で安定したびん燗＝びん火入れを効率的に行うための様々な工夫を施し、従来のびん燗機とは“似て非なるもの”です。今は、びん燗急冷型が主流です。

特長

  • 確実で安定した温度管理で酒質の向上と安定を図れます。
  • びん燗と急冷を連続して行えますので更なる酒質の向上と作業の効率化を図れます。
  • お手持ちのP箱を使うため壜の出し入れの手間を省けます。
  • びん燗槽の上下の温度差を少なくするため湯槽の循環ポンプ付です。
  • 水位調節が自在のためどの様な壜でも対応できます。
  • 水や湯の使用量が少なくコストダウンにつながります。
  • キャスター付で固定配管で無いため移動が可能です。
  • 現場に合わせて直線型等も製作いたします。
  • びん燗から冷却まで酒温を段階的に連続的に確実に温度差をつけながら行いますので、大事なお酒の瓶を割る事が極めて少ないです。
  • 作業は手作業ですので、機械に追われる事もありません。またびん燗作業もその日の作業員の人数に合わせてフレキシブルに対応できます。

機種・仕様

品名 型式 内容 小壜 サイズ
L(mm) W(mm) H(mm)
びん燗急冷機 （コノ字型） KTHC-687 1.8ℓ　6P　8箱 小壜兼用 2,440 1,610 850
KTHC-6107 1.8ℓ　6P　10箱 小壜兼用 2,980 1,610 850
KTHC-6147 1.8ℓ　6P　14箱 小壜兼用 4,000 1,610 850
びん燗機 KT-687 1.8ℓ　6P　8箱 小壜兼用 2,440 500 850
KT-6107 1.8ℓ　6P　10箱 小壜兼用 2,980 500 850
KT-6147 1.8ℓ　6P　14箱 小壜兼用 4,000 500 850
燗びん急冷機 KTC-687 1.8ℓ　6P　8箱 小壜兼用 2,440 500 850
KTC-6107 1.8ℓ　6P　10箱 小壜兼用 2,980 500 850
KTC-6147 1.8ℓ　6P　14箱 小壜兼用 4,000 500 850

※1.8ℓ用P箱、小壜用P箱はユーザー様ご使用品を使用させて頂きます。
※1.8ℓ8本用P箱対応タイプも製作いたします。

 

びん燗用警報付デジタル温度計

びん燗（びん火入れ）作業の効率化にお役立て下さい

びん燗（びん火入れ）は、日本酒にとって最高の火入れ方法であることが最近随分知られてまいりましたが、それには正しく確実で安定した温度管理が不可欠です。ところがびん燗温度を正確に管理するには、びん燗温度計を目視で確認する事が必要で、その場に付きっきりになり、大変手間がかかる作業となります。今回発売のデジタル温度計は、このような現場の声に基づき、設定温度になれば警報ブザーが鳴りますので、他の作業をしながらでも確実な温度管理ができます。

仕様

型式 PSMO3-DA-400
測定範囲 -19.9℃～69.8℃
温度設定 -19.9℃～69℃
測定誤差 ±0.5℃
測定周期 10秒／回

熱交換急冷二重蛇管

  • 急冷貯蔵により酒質劣化を防止します。
  • 火入れ前の酒と火入れ後の酒の熱交換による省エネで経費削減につながります。

機種・仕様

型式 段数 全長 性能
I型 6段 18ｍ 4000ℓ／h
II型 9段 36ｍ 6000ℓ／h
III型 11段 48ｍ 8000ℓ／h

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