| 型式 | HKW-60T | |
|---|---|---|
| 原料取込量 | 60kg／回 | |
| 寸法(mm) | W1790×D1118×D2024 | |
| 培養室寸法(mm) | W1500×D1050×D1884 | |
| 本体重量 | 約130kg | |
| 培養槽材質 | 断熱式塩化ビ鋼板サンサンドイッチパネル | |
| 電力（各同時稼働あり） | シロッコファン | 3相200V 0.3kw |
| 床室用投込ヒーター | 3相200V 1.5kw | |
| 棚室用投込ヒーター | 単相100V 130w | |
| 常備機器 | 制御盤 | 品温・室温自動管理 |
| バット（ヒーター用） | 床用（大）、棚用（小）各1 | |
| 麹箱 | 床用×4、棚用×8（内地産杉材） | |
| 日 | サイクル | AM | PM | 備考 |
|---|---|---|---|---|
| 前日 | 1 | 洗米 浸漬 | 米持込 | |
| 1日目 | 1 | 水切 | 蒸 種付 取込 | |
| 2 | 洗米 浸漬 | 米持込 | ||
| 2日目 | 1 | 切返 | 切返 豆洗 豆浸漬 | 豆持込 |
| 2 | 水切 | 蒸 種付 取込 | ||
| 3 | 洗米 浸漬 | 米持込 | ||
| 3日目 | 1 | 出麹 大豆煮 | ミンチ 仕込 持帰り | |
| 2 | 切返 | 切返 豆洗 豆浸漬 | 豆持込 | |
| 3 | 水切 | 蒸 種付 取込 | ||
| 4 | 洗米 浸漬 | 米持込 | ||
| 4日目 | 2 | 出麹 大豆煮 | ミンチ 仕込 持帰り | |
| 3 | 切返 | 切返 豆洗 豆浸漬 | 豆持込 | |
| 4 | 水切 | 蒸 種付 取込 | ||
| 5 | 洗米 浸漬 | 米持込 | ||
| 5日目 | 3 | 出麹 大豆煮 | ミンチ 仕込 持帰り | |
| 4 | 切返 | 切返 豆洗 豆浸漬 | 豆持込 | |
| 5 | 水切 | 蒸 種付 取込 | ||
| 6 | 洗米 浸漬 | 米持込 |
※3日目以降は同じ作業のくりかえしとなります。
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